ปังกรอบ-อุปกรณ์

                 ปังกรอบ                

ปังกรอบ --> หน้ากระเทียม

ขนมปังกรอบ เป็นเมนูที่ทำง่าย ใครๆก็ทำได้ กรอบ กินเพลิน จนหมดถุงไม่ทันตั้งตัว ผู้เขียนขอนำเสมอเป็นขนมปังกรอบกระเทียม ซึ่งการใส่กระเทียมมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทำ หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้คับ

วัตถุดิบ

1. ขนมปังแถวแบบบาง 2 แถว
2. เนยสด 500 กรัม
3. น้ำตาลทราย 300 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. นมผง 40 กรัม
6. กระเทียมสับละเอียด 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ต้องมี

1. เตาอบ

2. ตะกร้อมือ

3. กะละมังสำหรับตีเนย

4. พายสำหรับปาดหน้า

5. ถาดใส่ขนมปัง

6. มีดตัดขนมปัง

ขั้นตอนการทำ

1. เนยสด ใส่กะละมัง ใช้ตะกร้อมือตีจนเป้นสีเหลืองนวล

2. ใส่เกลือ+น้ำตาล คนให้เข้ากัน

3. ใส่นมผง คนให้เข้ากัน

4. ใส่กระเทียม คนให้เข้ากัน

5. ตัวขนมปัง ตัดครึ่ง วางใส่ถาดแล้วนำไปตากแดด จนเนื้อขนมปังมีผิวตึงๆ ก็ใช้ได้

6. นำส่วนผสมมาปาดลงขนมปัง โดยปาดให้เสมอกัน เพราะถ้าปาดไม่เสมอกันจะทำให้อบมาแล้ว เกรียม หรือ อาจจะ เหลือง เฉพาะจุด

7. เข้าอบไฟ 160 องศา ไฟบน+ล่าง ตะแกรงล่าง 5 นาที ตะแกรงบน 5 นาที(ทุก2นาทีหมุนถาด) เพราะไฟตะแกรงบนจะแรงกว่าตะแกรงล่าง

8. สังเกตว่าหน้าขนมปัง เป็นสีน้ำตาลอ่อน ถือว่าใช้ได้

ทางร้านมีอุปกรณ์ขายครบชุด

ติดต่อร้านได้ที่นี่

1. เตาอบไฟฟ้า

เตาอบไฟฟ้า ขนาด 28 ลิตร

ปรับไฟ ล่าง-บน แยกกันได้

มีพัดลม ทำให้ความร้อนกระจายได้ดี

ประหยัดไฟ กินไฟเพียง 1500 วัตต์

เหมาะกับการทำเบเกอรี่ในครัวเรือน

ราคาเพียง 1,990 บาท

2. ตะกร้อมือ

ตะกร้อมือ ขนาด 12 นิ้ว

ปลอดภัย เกรดอาหาร

ราคาเพียง 39 บาท

3. กะละมังเตรียมวัตถุดิบ

กะละมังสแตนเลส เกรดอาหาร

ขายครบเซต 12 ชิ้น ครบชุด คุ้มค่า

ไม่ต้องไปหาซื้อจากที่อื่น ได้ครบทุกไซต์

ขนาดกะละมัง เบอร์ 5 ถึง เบอร์ 30 หน่วยเป็นนิ้ว

ทนทาน ใช้ได้นาน เพราะเป็นสแตนเลสแท้

ราคาเพียง 1,990 บาท

4. พาย

พายพลาสติก ฟู้ดเกรด ขนาด 24 นิ้ว

ราคาเพียง 40 บาท

5. ถาด ขนาด11x15x2 นิ้ว

ถาดสำหรับพักแป้งขนมปังให้ขึ้นฟู

เป็นถาดอลูมิเนียม เหมาะกับการทำเบเกอรี่

ขนาด 11x15x2 นิ้ว จำนวน 1 ถาด

ราคาเพียง 200 บาท

6. มีดตัดเค้ก

มีดฟันเลี่อยตัดเค้ก ขนาด 22 นิ้ว

ราคาเพียง 30 บาท